Safran Panna Cotta
Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de
Einfaches Dessert mit persischer Geschmacksrichtung
4 Portionen
):
Calories: 375kcal
Kohlenhydrate :4g
Protein :8g
Fett :36g
Portionen :4 Portionen
Ingredients
- 300 g Bio-Schlagsahne mind. 30% Fett
- 200 g Mandelmilch
- 1/4 TL Safran (gemahlen)
- 1 Packg Gelatine gemahlen
- 1 TL Kardamom (gemahlen)
- 60 g Erythrit mit Stevia
- 1 EL Rosenwasser
- Pistazien (gehackt oder gestiftelt)
Instructions
- Löse den Safran mit 2 EL heißem Wasser in einer kleinen Schüssel auf und stelle es beiseite.
- Gib die Gelatine mit 5 EL warmem Wasser in eine zweite Schüssel und lasse das 5-6 Minuten stehen und quellen.
- Stelle nun einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd, gib Schlagsahne, Mandelmilch, Süße, Kardamom, Rosenwasser und das Safranwasser dazu. Rühre alles gut um, bis sämtliche Zutaten gut verrührt und aufgelöst sind.
- Nimm den Topf vom Herd und gib die Gelatine dazu.
- Vermische alles gut mit einem Schneebesen, bis Gelatine und Creme gut verbunden sind.
- Fülle anschließend alles in kleine Dessertschälchen und lasse sie für 2 Stunden im Kühlschrank fest werden und abkühlen.
- Garniere das Panna Cotta im Anschluss mit gehackten oder gestiftelten Pistazien.
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