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Rosenkohl-Fenchel-Auflauf

Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de

Rosenkohl, kombiniert mit Fenchel, Bacon und Käse ergibt ein völlig neues Geschmackserlebnis.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
enthält Milchprodukte
Nährwerte pro Portion (bei
3 Portionen
):
Calories: 483kcal
Kohlenhydrate :6g
Protein :25g
Fett :38g
Portionen :3 Portionen

Zutaten

  • 400 g Rosenkohl
  • 1 Fenchelknolle
  • 70 g Bacon
  • 200 g Gouda (gerieben)
  • 4-5 EL Ghee
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitungen

  • Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Den Rosenkohl waschen, die Enden abschneiden und die äußeren Blätter entfernen. Die Röschen halbieren, damit sie schneller garen und den Geschmack besser aufnehmen.
  • Fenchel putzen, die Spitzen abschneiden und aufbewahren. Den Fenchel in feine Streifen schneiden, um seine süßllichen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
  • Rosenkohl und Fenchel in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
  • Bacon in Streifen schneiden und großzügig über das Gemüse streuen. Der Bacon wird beim Backen schön knusprig und gibt dem Auflauf eine besondere Würze.
  • Ghee über das Gemüse geben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Achte darauf, nicht zu viel Salz zu verwenden, da der Bacon bereits salzig ist.
  • Fenchelspitzen und Gouda darüber verteilen, um dem Auflauf eine cremige und aromatische Kruste zu verleihen.
  • Den Auflauf 20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun und das Gemüse zart ist.
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