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–+ servings

Knusprige ketogene Chicken Wings mit Parmesanpanade und Käse-Dip

Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de

Kraftvoll würzig, knackig und doch saftig ... das sind knusprige Keto Hähnchenflügel mit einem leckeren Kräuter-Käse-Dip.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
enthält Milchprodukte
Nährwerte pro Portion (bei
4 Portionen
):
Calories: 1003kcal
Kohlenhydrate :3g
Protein :74g
Fett :79g
Portionen :4 Portionen

Ingredients

Für die Chickenwings:

  • 150 g Parmesan
  • 3 EL Oregano (getrocknet)
  • 3 TL Paprika (süß)
  • 3 TL Petersilie (getrocknet oder frisch)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 12 Stück Hähnchenflügel
  • 200 g Butter

Für den Keto Dip mit Käse:

  • 75 g Gorgonzola
  • 75 g Bio Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 200 ml Bio-Buttermilch ((oder Kefir))
  • Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (schwarz)

Instructions

Chicken Wings zubereiten

  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit einer Dauerbackmatte oder Alufolie auslegen, sodass eine "Wanne" entsteht.
  • Butter langsam in einem Topf schmelzen.
  • Parmesan reiben und mit Oregano, Paprika, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  • Die Hähnchenflügel am Gelenk teilen, sodass 24 Stück entstehen. Anschließend in der geschmolzenen Butter wenden und danach in der Parmesan-Gewürzmischung panieren.
  • Die panierten Wings auf das Backblech legen und ca. 40 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Keto Dip mit Käse zubereiten

  • Während die Wings im Ofen sind, Gorgonzola und Frischkäse mit Buttermilch in einer Schüssel pürieren.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Schnittlauch und Petersilie fein hacken und unterrühren.
  • Den Dip bis zum Servieren kühl stellen.
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