Ketogene Sonntagsbrötchen
Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de
Für alle, die auch in der ketogenen Ernährung nicht auf ihre Brötchen verzichten möchten, gibt es hier dieses einfache und doch leckere Brötchen-Rezept.
4 Brötchen
):
Calories: 344kcal
Kohlenhydrate :4g
Protein :17g
Fett :28g
Portionen :4 Brötchen
Zutaten
- 210 g Mandeln (gemahlen und blanchiert)
- 35 g Flohsamenschalen (gemahlen)
- 1/2 Packg. Backpulver
- 1 TL Salz
- 4 Eiweiß
- 200 ml sehr heißes Wasser
Anleitungen
- Heize den Ofen auf 175 °C (Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das Zubereiten des Teigs geht sehr schnell.
- Vermische die gemahlenen Mandeln, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz in einer Schüssel.210 g Mandeln, 35 g Flohsamenschalen, 1/2 Packg. Backpulver, 1 TL Salz
- Gib das Eiweiß hinzu und verrühre alles gut. Das Eiweiß muss vorher nicht aufgeschlagen werden.4 Eiweiß
- Während des Rührens das heiße Wasser langsam hinzufügen, bis der Teig die richtige Konsistenz hat.200 ml sehr heißes Wasser
- Teile den Teig in vier gleich große Portionen und forme mit den Händen Brötchen. Lege diese auf das Backblech.
- Backe die Brötchen 40-50 Minuten bei 175 °C (Umluft), bis sie eine goldbraune Farbe haben. Lasse sie anschließend leicht auskühlen.
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