Ketogene Schokomuffins
Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de
Das beste Low-Carb Muffin Rezept ohne Zucker - inspiriert vom Death by Chocolate Rezept
8 Muffins
):
Calories: 237kcal
Kohlenhydrate :3g
Protein :5g
Fett :21g
Portionen :8 Muffins
Zutaten
- 20 g Mandeln (gemahlen) ((alternativ: andere gemahlene Nüsse oder Nussmehl))
- 10 g Backkakao
- 80 g Erythrit mit Stevia (oder Xylit)
- 3 Ei
- 125 g Schokolade 85%
- 100 g Butter
Anleitungen
- Mandeln, Xucker, Eigelb und Backkakao in einer Schüssel vermengen.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Butter und Schokolade in der Mikrowelle (20-Sekunden-Intervalle) oder im Wasserbad schmelzen.
- Die geschmolzene Schokomasse mit der restlichen Teigmasse vermengen.
- Teig auf Muffinförmchen verteilen.
- Bei 170°C für 20 Minuten backen (kürzere Backzeit = innen leicht flüssig).
Notizen
Besonders lecker mit einem Schoko-Buttercreme-Frosting (einfach Butter mit Backkakao aufschlagen und auf die Muffins geben).
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