Ketogene Pizza - Fast wie beim Italiener
Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de
Ketogene Pizza - super lecker, mit Suchtpotential!
8 Stück
):
Calories: 55kcal
Kohlenhydrate :1g
Protein :4g
Fett :3g
Portionen :8 Stück
Ingredients
- 45 g Mandelmehl (teilentölt, hell, fein gemahlen)
- 20 g Eiklarpulver
- 15 g Goldleinmehl (fein gemahlen)
- 10 g Flohsamenschalen (fein gemahlen)
- 10 g Zitrusfaser
- 10 g Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 175 ml Wasser
- 1/4 TL Guarkernmehl (optional)
- Bambusfaser (zum Ausrollen)
Instructions
Zubereitung des Keto Pizzateigs
- Backofen vorheizen: Stelle ihn auf 250°C Ober-/Unterhitze ein.
- Teig zubereiten: Alle Zutaten (außer Bambusfaser) gut vermengen. Danach mit feuchten Händen zu einem runden Fladen kneten.
- Ausrollen: Arbeitsfläche mit Bambusfaser bestäuben, den Teig darauf ausrollen. Mehrmals wenden und erneut mit Bambusfaser bestreuen.
- Form geben: Auf ein gelochtes Pizzablech oder ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Belegen und Backen
- Freie Wahl beim Belag: Tomatenmark dünn auftragen, mit italienischen Kräutern würzen. Danach Zutaten nach Wahl hinzufügen (z. B. Salami, Schinken, Mozzarella, Emmentaler).
- Backzeit: Die Pizza bei 250°C etwa 8-12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen.
- Extra Tipp für mehr Knusprigkeit: Nach dem Backen auf ein Kuchengitter legen und kurz abkühlen lassen.
Notes
Hinweis: Die Nährwerte hier im Rezept beziehen sich nur auf den Boden, nicht auf den Belag!
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