Ketogene Mousse au chocolat
Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de
Diese ketogene Mousse au Chocolat ist ein wahres Geschmackserlebnis! Ein himmlisches Keto-Dessert, das auf der Zunge zergeht.
6 Portionen
):
Calories: 372kcal
Kohlenhydrate :4g
Protein :5g
Fett :36g
Portionen :6 Portionen
Zutaten
- 100 g Schokolade 85% (möglichst mild)
- 100 g Butter
- 250 ml Bio-Schlagsahne mind. 30% Fett
- 2 Ei (ganz frische Bio-Eier bitte)
- Vanillepulver oder Vanillearoma
Anleitungen
- Schmelzen der Schokolade: Die Butter und die Schokolade vorsichtig in einem Topf bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
- Eier einarbeiten: Die Eier einzeln in die abgekühlte Schokoladenmasse geben und sofort gut durchmixen, damit sie nicht gerinnen. Die Masse sollte jetzt die Konsistenz von Nutella haben.
- Sahne schlagen: In einer separaten Schüssel die Sahne mit einer Prise Salz (und optional etwas Zitronensaft) steif schlagen. Dies ist entscheidend für die luftige Konsistenz der Mousse.
- Zusammenführen: Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, bis eine cremige Mousse entsteht.
- Kühlen: Die Mousse in Gläser füllen und für 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie ihre perfekte Konsistenz erhält.
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