Keto Salat mit Hähnchenbruststreifen
Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de
Ein leichter eiweißreicher Salat, der schnell zubereitet ist und sehr gut sättigt.
3 Portionen
):
Calories: 291kcal
Kohlenhydrate :5g
Protein :18g
Fett :17g
Portionen :3 Portionen
Zutaten
- 1 Stück Hähnchenfilets (etwa 150g)
- 30 g Kokosöl
- 2 Salatherzen ((Blattsalat))
- 1 Bund Rucola (ca. 100g)
- 4 Stück saure Gurken (ohne Zuckerzusatz)
- 2 Stück Radieschen
- 5 kleine Tomate
- 75 g Gouda (gewürfelt)
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter
Anleitungen
- Hähnchen vorbereiten: Das Hähnchenfilet in schmale Streifen schneiden. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen goldbraun anbraten. Bei mittlerer Hitze gut durchgaren.
- Gemüse schneiden: Salatherzen und Rucola waschen, trocken schütteln und in kleine Stücke zupfen. Tomaten vierteln, Radieschen in dünne Scheiben schneiden und Gurken in feine Streifen schneiden.
- Alles kombinieren: Den gewürfelten Gouda und die gebratenen Hähnchenstreifen samt restlichem Kokosöl zum Salat geben.
- Würzen und genießen: Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern nach Belieben abschmecken.
Notizen
Tipp: Für eine milchfreie Variante einfach den Gouda weglassen oder durch Nüsse ersetzen.
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