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Keto Pancakes mit Mascarpone - Mascarpone Pfannkuchen

Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de

Diese Keto Pancakes mit Mascarpone sind eine köstliche kohlenhydratarme Alternative zu klassischen Pfannkuchen. Sie sind fluffig, schnell gemacht und ideal für die ketogene Ernährung mit nur 2 g Kohlenhydraten pro Portion. Perfekt zum Frühstück oder als süßer Keto-Snack!
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
enthält Ei, enthält Milchprodukte, enthält Nüsse
Nährwerte pro Portion (bei
4 Portionen
):
Calories: 250kcal
Kohlenhydrate :2g
Protein :10g
Fett :21g
Portionen :4 Portionen

Ingredients

  • 100 g Mascarpone
  • 50 g Mandeln (gemahlen)
  • 3 Ei
  • Vanille-Xucker (oder Erythrit)
  • 1/2 TL Backpulver
  • Kokosöl (zum Ausbacken)

Instructions

  • Alle Zutaten in einer Schüssel gut mixen, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Eine Pfanne mit Kokosöl auf mittlere Hitze erwärmen.
  • Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und von jeder Seite ca. 2–3 Minuten ausbacken.
  • Optional: Mit geschlagener Sahne oder frischen Beeren servieren.

Notes

Alternativ kann der Teig auch in einem gut gefetteten Waffeleisen ausgebacken werden.
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