Go Back Email Link
–+ servings

Keto Eier-Schinken-Muffins – Frühstück zum Mitnehmen

Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de

Köstliche, schnelle Keto Frühstücksmuffins mit Eiern, Schinken und Brokkoli – perfekt als Meal Prep geeignet.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
enthält Ei, enthält Milchprodukte
Nährwerte pro Portion (bei
12 Portionen
):
Calories: 143kcal
Kohlenhydrate :1g
Protein :9g
Fett :11g
Portionen :12 Portionen

Zutaten

  • 8 Ei ((groß))
  • 125 ml Bio-Schlagsahne mind. 30% Fett
  • 125 g Bacon (in Streifen)
  • 100 g Brokkoli
  • 60 g Parmesan
  • 2 EL Petersilie (frisch, gehackt)
  • Salz ((sparsam verwenden, da Bacon salzig ist))
  • Pfeffer (nach Geschmack)

Anleitungen

  • Heize den Ofen auf 190 Grad Umluft vor.
  • Brokkoli in kleine Röschen teilen, kurz blanchieren und kalt abschrecken.
  • Eier, Sahne, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren, Parmesan unterheben.
  • Muffinform einfetten oder mit Förmchen auskleiden.
  • Die Eiermasse zu 3/4 in die Förmchen füllen, Brokkoli und Baconstreifen verteilen.
  • Muffins ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  • Kurz abkühlen lassen und genießen!
Dir gefällt das Rezept? Teile den Link mit deinen Freunden und verlinke www.living-keto.de als Wertschätzung für die Arbeit, die hinter diesem Blog steckt. Sharing is caring!