Ghee Butter - Das ayurvedische Gold
Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de
Ghee Butter - das goldene Fett - ist die geklärte Butter des Ayurveda. Leicht verdaulich und wird zum Braten, Rösten und Frittieren verwendet.
20 Portionen
):
Calories: 345kcal
Kohlenhydrate :0g
Protein :0g
Fett :37g
Portionen :20 Portionen
Zutaten
- 750 g Butter
Anleitungen
Zubereitung im Kochtopf
- Die Butter auf niedriger bis mittlerer Hitze in einem Topf 20-30 Minuten erhitzen, sodass sich Schaum auf der Oberfläche bildet.
- Den Schaum mit einer Schöpfkelle oder Löffel abschöpfen und entsorgen.
- Das Ghee ist fertig, wenn es klar ist und leicht karamellig riecht.
- Für extra Klarheit durch ein feines Sieb, Kaffeefilter oder Küchentuch gießen.
- In ein Glas füllen und kühlen. So hält es sich mehrere Monate.
Zubereitung im Slow Cooker
- Die Butter in den Slow Cooker geben.
- Etwa 3 Stunden auf "High" erhitzen.
- Anschließend durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter gießen.
Notizen
Ich bevorzuge die Kochtopf-Methode, da der Prozess für mich fast meditativ ist. Es entschleunigt den Tag und am Ende steht ein wunderbar nussiges Ghee.
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