Fluffige Keto-Waffeln
Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de
Fluffig-weiche ketogene Waffeln, passend als Dessert zum Eis, zum Frühstück mit Schokocreme oder einfach nur so. Sehr variabel im Geschmack, und vor allem glutenfrei und zuckerfrei.
6 kleine Waffeln
):
Calories: 105kcal
Kohlenhydrate :1g
Protein :4g
Fett :9g
Portionen :6 kleine Waffeln
Equipment
Ingredients
- 20 g Mandelmehl
- 5 g Eiklarpulver
- 5 g Goldleinmehl
- 5 g Zitrusfaser
- 5 g Flohsamenschalen
- 2 g Backpulver
- 2 Ei
- 120 ml Milch (oder Wasser)
- 30 g Ghee
- 1 Prise Salz
- Erythrit mit Stevia (nach Bedarf)
Instructions
- Eier in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine oder einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und fluffig wird.
- Milch und Ghee hinzufügen und gut verrühren.
- Die trockenen Zutaten vermengen und langsam in die Ei-Milch-Mischung einarbeiten.
- Je nach Geschmack mit Erythrit süßen.
- Den Teig einige Minuten ruhen lassen, während das Waffeleisen aufheizt.
- Ca. 2 EL Teig pro Waffel in das Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken.
- Warm servieren und nach Belieben mit Keto-tauglichen Toppings genießen!
Notes
Ein toller Tipp für Familien: Bereite den Teig in einer größeren Menge vor und bewahre ihn für bis zu zwei Tage im Kühlschrank auf. So kannst du morgens schnell frische Waffeln für die ganze Familie zubereiten, ohne großen Aufwand!
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