Elsässer Flammkuchen Low Carb
Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de
Schnell und einfach zubereitet - die ketogene Variante der Elsässer Flammkuchen.
4 Portionen
):
Calories: 501kcal
Kohlenhydrate :6g
Protein :28g
Fett :41g
Portionen :4 Portionen
Zutaten
- 175 g Sahnequark 40%
- 3 Ei
- 200 g Gouda (gerieben)
- 150 g Crème Fraîche
- 2 Frühlingszwiebel
- 125 g Bacon (gewürfelt)
Anleitungen
- Backofen auf 170°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Teig zubereiten: Quark, Eier, Salz, Flohsamenschalen und 100 g geriebenen Gouda gut verrühren. Die Masse auf dem Backblech verteilen und 15 Minuten vorbacken.
- Teig wenden: Den Boden vorsichtig umdrehen und erneut für 5 Minuten backen, damit er stabil bleibt.
- Belag auftragen: Den Boden mit Crème Fraîche bestreichen, Bacon und Frühlingszwiebeln darauf verteilen. Den restlichen Käse darüberstreuen und mit Muskatnuss sowie Pfeffer würzen.
- Finale Backzeit: Weitere 15-20 Minuten backen, bis der Flammkuchen goldbraun ist.
- Servieren: Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen!
Notizen
Tipp: Falls du das Rezept ohne Milchprodukte machen möchtest, kannst du die Crème Fraîche durch Kokosjoghurt ersetzen und den Käse durch eine milchfreie Alternative.
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