Death by Chocolate - Schokokuchen mit flüssigem Kern
Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de
Ketogener Schokokuchen - innen flüssig-cremig und unschlagbar schokoladig.
12 Portionen
):
Calories: 251kcal
Kohlenhydrate :3g
Protein :5g
Fett :23g
Portionen :12 Portionen
Zutaten
- 200 g Butter
- 200 g Schokolade 85%
- 4 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Vanillepulver (oder gemahlene Vanilleschote)
- 45 g Erythrit mit Stevia
Anleitungen
- Schokolade & Butter schmelzen: Gib die Butter und die Schokolade in einen Topf und lasse sie bei niedriger Hitze langsam schmelzen. Dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. (Das ist wichtig für die Konsistenz!)
- Eier mit Erythrit und Stevia aufschlagen: Die Eier mit der Süße 5 Minuten lang mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine rühren. Das sorgt für eine besonders cremige Konsistenz!
- Schokobutter unterrühren: Vorsichtig die geschmolzene Schokoladenbutter unter die Eiermasse heben.
- Backen: Den Teig in eine 26 cm runde Kuchenform füllen und bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 8-10 Minuten backen. Je nach Backzeit bleibt der Kern flüssiger oder fester.
- Abkühlen lassen & genießen: Direkt nach dem Backen genießen oder einige Stunden in den Kühlschrank stellen, um eine festere Konsistenz zu erhalten.
Notizen
Tipp: Serviere den Kuchen mit Schlagsahne oder Kokossahne und warmen Himbeeren. Der Kontrast zwischen warm und kalt ist einfach himmlisch!
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