Bunter ketogener Wurstsalat
Rezept veröffentlicht im Blog: https://www.living-keto.de
Ein einfacher und sehr variabler Wurstsalat, für sommerliche Feste oder als kleiner Snack zwischendurch.
4 Portionen
):
Calories: 514kcal
Kohlenhydrate :2g
Protein :20g
Fett :46g
Portionen :4 Portionen
Zutaten
- 300 g Lyoner ((alternativ Salami, Schinken oder Chorizo))
- 200 g Gouda ((oder ein laktosefreier Käse für Unverträglichkeiten))
- 100 g Gewürzgurken (ohne Zuckerzusatz)
- 100 g Paprika ((für extra Farbe))
- 1 Schalotte
- 3 EL Olivenöl
- 6 EL Weißweinessig
- Gurkenwasser
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Wurst und den Käse in dünne Streifen schneiden. Achte darauf, dass die Streifen ungefähr die gleiche Größe haben, damit der Wurstsalat am Ende gleichmäßig aussieht.
- Gewürzgurken, Paprika und Schalotte in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Die unterschiedlichen Farben sorgen nicht nur für einen schönen Anblick, sondern auch für einen tollen Geschmack.
- Alles in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Essig und Gurkenwasser gut vermengen. Das Gurkenwasser gibt dem bunten Wurstsalat eine besondere Note und sorgt für eine angenehme Frische.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sei hier ruhig experimentierfreudig und probiere verschiedene Gewürze aus, um dem Low Carb Wurstsalat deinen eigenen Touch zu verleihen. Zum Beispiel kannst du mit Paprikapulver, Chiliflocken oder Kräutern der Provence experimentieren.
- Den Salat mindestens eine Stunde ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten. Wenn du Zeit hast, lässt du ihn am besten über Nacht im Kühlschrank stehen – so schmeckt er noch intensiver.
Notizen
Dieser bunte Wurstsalat schmeckt nicht nur pur hervorragend, sondern auch als Beilage zu anderen ketogenen Salaten oder zusammen mit Keto-Fladenbrot. Auch als Füllung für Keto-Wraps ist dieser Wurstsalat ideal geeignet. Serviere ihn mit gegrilltem Gemüse oder als Teil eines Low-Carb-Buffets für deine nächste Feier.
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