Warum du dieses Ratatouille Slow Cooker Rezept lieben wirst.
Ich habe früher nie gerne gekocht. Doch mit der Zeit habe ich entdeckt, wie viel Spaß es macht, neue Gerichte auszuprobieren – vor allem, wenn sie einfach, gesund und voller Geschmack sind. Ratatouille Slow Cooker ist für mich eine perfekte Kombination aus traditioneller französischer Küche und moderner, stressfreier Zubereitung.
Dieses Rezept ist ideal, wenn du ein leckeres, vegetarisches Gericht suchst, das sich einfach zubereiten lässt und dabei voller Nährstoffe steckt. Es ist perfekt für Meal Prep, low carb und eine gesunde Ernährung.
Die Geschichte hinter Ratatouille – Ein Klassiker der provenzalischen Küche
Ratatouille stammt aus der Provence im Südosten Frankreichs und war ursprünglich ein einfaches Bauerngericht. Die Menschen verwendeten ihr überschüssiges Sommergemüse, um daraus ein herzhaftes, geschmortes Gericht zu zaubern.
Heute ist es ein Symbol für gesunde mediterrane Ernährung. Berühmt wurde Ratatouille nicht zuletzt durch den gleichnamigen Animationsfilm, in dem die Kunst des Kochens gefeiert wird.
Es ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie traditionelle Rezepte Generationen überdauern und immer wieder neu interpretiert werden. (Quelle: Wikipedia)
Ratatouille im Slow Cooker
Zutaten
Anleitungen
Schritt 1: Vorbereitung
- Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, würfeln, salzen und eine Stunde ziehen lassen. Danach abtupfen, um Bitterstoffe zu entfernen.
- Zwiebeln fein hacken, Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- Knoblauchzehen zerdrücken.
- Tomatenmark mit den Pizzatomaten mischen und würzen.
Schritt 2: Schichten im Slow Cooker
- Zuerst die Auberginen in den Slow Cooker geben.
- Dann Zwiebeln, Paprika und Knoblauch darauf verteilen.
- Die Tomatensauce darüber geben und leicht umrühren.
- Mit Olivenöl beträufeln.
- Den Slow Cooker auf HIGH für 1,5 bis 2 Stunden einstellen.
Schritt 3: Zucchini hinzufügen
- Zucchini halbieren, in Scheiben schneiden und nach 1,5 Stunden unterrühren.
- Weitere 1,5 Stunden auf HIGH garen.
DEINE PRIVATEN NOTIZEN
Nährwerte pro Portion
🚀 Starte Deinen eigenen Keto-Weg – in nur 7 Tagen!
Lerne, wie Du Keto flexibel und alltagstauglich in Dein Leben integrierst – ohne strenge Regeln oder komplizierte Pläne! 👉 Jetzt kostenlos mitmachen & direkt loslegen!
Tipps zur Zubereitung und Variationen
Meal Prep-Tipp: Ratatouille lässt sich wunderbar aufbewahren. Es hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage und kann problemlos eingefroren werden. Beim Aufwärmen kann es hilfreich sein, etwas Wasser oder Brühe hinzuzufügen, um die Konsistenz wieder geschmeidig zu machen.
Protein-Ergänzung: Für eine eiweißreiche Variante kannst du Hähnchen, Fisch oder Tofu hinzufügen. Wer es gerne herzhaft mag, kann auch Feta oder Mozzarella darüber streuen und kurz vor dem Servieren schmelzen lassen.
Aroma-Boost: Für noch mehr Geschmack passen Thymian, Rosmarin oder frisches Basilikum perfekt dazu. Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas geriebene Zitronenschale kann das Aroma zusätzlich verfeinern und für einen besonderen Frischekick sorgen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich Ratatouille im Slow Cooker länger garen lassen?
Ja, du kannst es auf LOW für 6-8 Stunden garen lassen, falls du es noch zarter magst. Längeres Garen intensiviert die Aromen, macht das Gemüse noch weicher und sorgt für eine besonders sämige Konsistenz.
Welche Slow Cooker Größe ist ideal?
Für dieses Rezept empfehle ich mindestens 3,5 Liter, für größere Mengen 6,5 Liter. Falls du öfter für mehrere Tage vorkochst oder Meal Prep betreibst, kann sich ein noch größerer Slow Cooker lohnen.
Muss ich die Auberginen wirklich salzen?
Ja, das entzieht Bitterstoffe und verbessert die Konsistenz. Zudem sorgt das Salzen dafür, dass die Auberginen weniger Öl aufnehmen und beim Garen eine angenehmere Textur behalten.
Kann ich frische Tomaten statt Pizzatomaten aus der Dose verwenden?
Ja, frische Tomaten eignen sich gut als Alternative. Du kannst etwa 6 große, reife Tomaten verwenden, die du vorher enthäutest und klein schneidest. Beachte, dass frische Tomaten mehr Wasser enthalten und die Sauce daher eventuell etwas flüssiger wird.
Kann ich das Rezept auch im Backofen zubereiten?
Ja, anstelle des Slow Cookers kannst du das Ratatouille auch bei 180°C Umluft im Ofen für etwa 45-60 Minuten garen. Dabei empfiehlt es sich, das Gemüse in einer ofenfesten Form zu schichten und gelegentlich umzurühren.
Welche Beilagen passen zu Ratatouille?
Ratatouille schmeckt hervorragend pur, kann aber auch mit frischem Baguette, Blumenkohlreis oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden.
Kann ich das Ratatouille für eine Keto-Ernährung anpassen?
Ja, indem du auf weniger stärkehaltige Gemüsesorten setzt und z. B. gelbe Paprika durch grüne ersetzt, kannst du die Kohlenhydratmenge weiter reduzieren.
Dein perfektes Ratatouille Slow Cooker Erlebnis
Dieses Ratatouille Slow Cooker Rezept ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch voller Geschmack und ideal für Meal Prep. Es ist ein tolles Gericht für gesellige Abende oder als gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.
Ich freue mich, wenn du das Rezept ausprobierst und mir in den Kommentaren erzählst, wie es dir geschmeckt hat! Hast du vielleicht eine besondere Variante ausprobiert oder ein weiteres Gewürz hinzugefügt? Lass es mich wissen!
Falls du noch mehr Inspiration möchtest, melde dich gerne für meinen Newsletter an und erhalte regelmäßig neue Rezepte direkt in dein Postfach. So verpasst du keine neuen köstlichen Ideen mehr!
Slow Cooker Angebote
![Russell Hobbs Slow Cooker [antihaftbeschichteter 6l XL-Gartopf, programmierbarer Timer/Garzeit]...](https://www.living-keto.de/wp-content/plugins/aawp/public/image.php?url=YUhSMGNITTZMeTl0TG0xbFpHbGhMV0Z0WVhwdmJpNWpiMjB2YVcxaFoyVnpMMGt2TkRGd2RrUmpjeXMyVDB3dVgxTk1NVFl3WHk1cWNHYz18MTc0MTczMTA4OQ=)
![Russell Hobbs Multikocher 3-in-1 [Slow Cooker, Sous Vide, Bräter + Kerntemperatursensor] schwerer...](https://www.living-keto.de/wp-content/plugins/aawp/public/image.php?url=YUhSMGNITTZMeTl0TG0xbFpHbGhMV0Z0WVhwdmJpNWpiMjB2YVcxaFoyVnpMMGt2TkRGUFVYRktLMUJIU0V3dVgxTk1NVFl3WHk1cWNHYz18MTc0MTczMTA4OQ=)
* Affiliate Links. Bilder von der Amazon Product Advertising API. Preise aktualisiert am 10.03.2025 Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Ich empfehle hier jedoch ausschließlich Produkte, von denen ich qualitativ absolut überzeugt bin und die ich zum Großteil auch selber verwende. Wichtig: Am Kaufpreis Deines Produktes ändert sich ein gar nichts!
