Ein Sommer ohne Eis … das geht ja mal gar nicht!
Meine kleine Tochter ist absolut vernarrt in Haselnuss-Eis. Und da sie ja nun meist auch ketogen isst, ihr das herkömmliche Eis an der Eisdiele aber inzwischen viel zu süß ist, musste eine neue Kreation her.
Da ich in der Vergangenheit schon ab und an mal eine Mascarpone-Sahne-Creme gemacht habe, dachte ich mir: „Warum nicht einfach mit Haselnussmuss verfeinern und einfrieren? Geht bestimmt!“. Gesagt – getan – und für traumhaft lecker befunden.
Eine Variation kann ich noch empfehlen: Einfach ein paar Esslöffel gehackte Haselnüsse mit in die Masse geben, und schon schmeckt es noch haselnussiger!
Warum eigentlich Haselnuss-Eis? Meine Tochter sagt: „Weil es schmeckt!“. Ich ergänze das mal und sage: „Weil sie gesund sind!“.
Haselnüsse enthalten einige Vitamine, wie zum Beispiel Vitamin B, Vitamin A, aber auch Kalium, Magnesium und Calcium. Sie sind somit perfekt geeignet für ein leckeres ketogenes Eis. Mit 10,5g KH auf 100g sollte man es mit dem Verzehr allerdings nicht übertreiben, aber das versteht sich ja von selbst, oder? 😉
Haselnuss-Eis am Stiel
Zutaten
- 200 ml Bio-Schlagsahne mind. 30% Fett
- 200 g Mascarpone
- 200 g Haselnussmus
- 3 EL MCT Öl (Primal)
- 1 Prise Salz
- 2 EL Limettensaft
- Vanillearoma
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- In die Eisformen abfüllen und für 3-4 Stunden im Tiefkühlfach gefrieren lassen.
Du siehst, die Anleitung ist so kurz, dass es wirklich super-super einfach ist. Man braucht da keine Eismaschine dafür. Wenn Du allerdings eine Eismaschine hast, kannst Du die Gefrierzeit natürlich enorm verkürzen, und brauchst auch keine Eis-am-Stiel-Formen dafür. Bereite dann das Eis einfach wie gewohnt in der Eismaschine zu.
Meine Produktempfehlungen:
- Wenn der Körper nicht mehr kann – Die stille Sprache deines Nervensystems - 2. Oktober 2024
- Emotionales Essen: Wenn der Kühlschrank zum Zufluchtsort wird - 12. September 2024
- Ich habe versagt! … Oder nicht? - 25. August 2024
* Affiliate Links. Bilder von der Amazon Product Advertising API. Preise aktualisiert am 2024-12-22 Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Ich empfehle hier jedoch ausschließlich Produkte, von denen ich qualitativ absolut überzeugt bin und die ich zum Großteil auch selber verwende. Wichtig: Am Kaufpreis Deines Produktes ändert sich ein gar nichts!
