„Nachdem der Bulletproof Latte Macchiato auf viel positive Resonanz gestoßen ist, wurde ich gefragt, ob es denn auch eine Kakao-Alternative dazu gibt. Ich hab mich dann mal daran gegeben, einen Bulletproof-Kakao zu kreieren.“
Dani D.
Basierend auf einem Rezept für „Eiermilch“ hat Dani dieses Rezept für Euch zusammengestellt. Sie selbst trinkt so ihren Kaffee noch immer jeden Tag. Davon konnte ich mich überzeugen, als sie Anfang Juni für einige Tage bei uns in Dresden zu Gast war.
Bulletproof – Kakao
Anleitungen
- Zuerst das Fett mit den beiden Eigelben und ca. 100 ml kochendes Wasser verquirlen/schütteln. Es ergibt sich eine wunderbare cremige Eiermilch mit Schaum.
- Dann das Kakaopulver, falls gewünscht Erythrit oder Vanille und das restliche Wasser hinzufügen, nochmals schütteln und dann genießen.
Nährwerte pro Portion
Oftmals wird die Frage gestellt, ob es denn nicht kritisch ist, hier rohes Eigelb zu sich zu nehmen. Wir haben in unserer Kindheit immer wieder gehört, dass rohe Eier gefährlich sind. Die Angst vor Salmonellen hält viele vom Genuss dieser erstaunlichen Nährstoffbomben ab.
Rohe Eier, die nicht aus der Massentierhaltung kommen, sondern Bio-Eier von glücklichen, freilaufenden Hühnern, sind gesund. Denn kranke Hühner legen auch kranke Eier. Darum kaufe ich nur noch Bio-Eier.
Angst vor einer Salmonellenvergiftung braucht man auch nicht haben. Bei Bio-Eiern ist weniger als 1 Ei von 30.000 Eiern verunreinigt. Die Chance, dass ausgerechnet Du dieses Ei erwischst, ist verschwindend gering.
Foto (c) Daniela Dümpelmann
Ich nutze einen Schüttelbecher von Emsa, der ist bisher auch verlässlich dicht.
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